Cerveza una acompañante perfecta

Tips para elegir la cerveza correcta

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Las hay doradas, negras, rojas; dulces, secas; con alcohol, ligeras o cero alcohol. Conoce cómo se convierten en las compañeras perfectas.

No tiene que existir una ocasión especial para tomar una cerveza, tampoco para disfrutar de los beneficios que a ellas se les atribuyen. 

Recorriendo la Cervecería del Valle, en donde funciona la más moderna planta de SABMiller en Latinoamérica, no solo se descubre el imponente montaje de las líneas de formatos de 750 centímetros cúbicos y latas; los seis tanques de almacenamiento de cerveza en donde cada uno tiene capacidad de 2.250 hectolitros. También se aprecian los dos tanques de maduración, uno de 5.800 hectolitros y otro de 1.800 hectolitros; un filtro de cerveza y una nueva planta de agua desaireada, ambos con tecnología de membranas.

Traducido al castellano en esta planta se produce cerveza, una bebida con un grado de alcohol que permite disfrutar de momentos informales pero también de los que son formales y elegantes.

Juan Camilo Álzate, maestro cervecero, es uno de los encargado de compartir tips para disfrutar de una buena cerveza y realizar el maridaje perfecto.

En esta planta, ubicada en la recta Cali-Yumbo se producen cervezas como Águila, normal, ligera y cero; Club Colombia (roja, rubia y morena), Costeña, Póker en su versión normal y ligera así como las internacionales Peroni, Miller Genuine Draft y Miller Lite.

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A la cerveza se le atribuyen beneficios para la salud, eso sí debe de tener un consumo moderado.

Cultura cervecera

Comprometidos con la cultura cervecera no paran de indagar, estudiar y también entregarle esos tips que llevan al disfrute de esta bebida.

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Una Poker es perfecta compañera para una tabla de quesos madurados.

“Sabemos que la cerveza ofrece beneficios para la salud por ser un vasodilatador, pero nosotros promovemos el consumo responsable, por eso hablamos por ejemplo de lo bueno que es tomar una al terminar un partido de futbol, de una tomar una cerveza en momentos de mucho calor, o de acompañar un buen almuerzo o una cena con una cerveza” dice el maestro cervecero.

La primera recomendación que realiza tiene que ver con la temperatura. “Esta se debe tomar bien fría ya que es más refrescante, se aprecia más su sabor. La temperatura ideal es cuando está por debajo de los 4 grados centígrados”.

Juan Camilo Álzate también afirma que una cerveza diaria se puede tomar sin remordimientos ya que existen investigaciones que muestran que la cerveza también es buena para la salud.

Maridaje perfecto

El  maestro cervecero entrega recomendaciones para disfrutar de una buena cerveza a cualquier hora del día, eso sí sin alejarse que cada persona tiene gustos que lo llevan a identificarse más con uno u otro sabor.

Disfrutar del equilibrio entre bebida y comida se va convirtiendo en un arte que permite consentir los sentidos, sin sacrificar ninguno.

Póker es perfecta para maridar con quesos madurados o para acompañar un sancocho vallecaucano.

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Una cerveza como la Club Colombia dorada marida muy bien con mariscos y sabores picantes como el seviche.

Miller va muy bien con sabores grasos, por ejemplo se puede maridar con unos bombones de pollo.

Club Colombia dorada es el complemento perfecto  para sabores picantes como los de un seviche de camarones o los platos que tienen como base los mariscos.

Club Colombia roja  marida muy bien con los embutidos, por ejemplo una salchicha alemana bañada en mostaza dulce, o un lomo de caracha. En época de fiestas navideñas es el complemento adecuado de los pasabocas que se brindan en las novenas.

Club Colombia negra, es la cerveza adecuada para maridar con un postre, por ejemplo con los que tienen como base el chocolate.

Águila ligth  marida muy bien con las empanadas vallecaucanas.

About the Author

Bethsabe Castro
Comunicadora social - periodista Apasionada por las historias que inspiran. Generador de contenidos que contribuyen a la transformación y a la paz. Asesora en comunicación organizacional

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