Ubicado en el barrio del Poblado en Medellín, el restaurante ‘A la parrilla cocina clandestina’, liderado por el apasionado chef Felipe Arboleda, te sumerge en una experiencia culinaria única, cautivadora y llena de sabores auténticos.
Desde su cocina, el chef Felipe Arboleda te invita a un viaje sensorial, compartiendo sus vivencias a través de creaciones culinarias excepcionales. Inspirado por la escuela de gastronomía argentina, la parrilla es la raíz de su propuesta, fusionando influencias de sus viajes y aprendizajes en reconocidos restaurantes.
Un rincón culinario en el corazón de Medellín
La idea de A la Parrilla Cocina Clandestina nació mucho antes de la pandemia, cuando el chef convirtió el jardín de su casa en un espacio íntimo para amigos, precursor de lo que ahora es un restaurante acogedor y lleno de historia.
Con más de 50 platos en su carta, ‘A la parrilla cocina clandestina’ ofrece una selección diversa, desde entradas para compartir, como las auténticas empanadas argentinas hasta el innovador seviche de chicharrón.
En los platos fuertes, el cerdo, la res, el pollo y los mariscos son los protagonistas, todos preparados a la brasa, con el inconfundible ADN argentino que define la experiencia única y llena de sabores que propone el chef.
La Historia que se Degusta en Cada Plato
Con 20 años de experiencia, la cocina de Felipe es atemporal y sostenible, fusionando sus raíces de San Andrés Islas, donde nació; Cali, donde se crio; Barranquilla, y Popayán de donde son sus padres, comenzó esta exploración de sabores que están presentes en cada creación. Cada plato cuenta la historia de sus recuerdos, vivencias, y la herencia que ha marcado su vida.
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Colaborador de chefs nacionales e internacionales, Felipe desafía las convenciones gastronómicas, incorporando ingredientes que respeten la sostenibilidad. La conexión con productores locales es esencial en su filosofía culinaria.
Sostenibilidad y Experiencias Inolvidables
Descubre por qué Felipe Arboleda no solo es un chef, sino un embajador culinario que invita a explorar un mundo de sabores, texturas y experiencias inigualables. Su historia culinaria continúa evolucionando, prometiendo sorprender y deleitar a todos los amantes de la gastronomía que tienen el placer de disfrutar de su arte en el plato. ¡Visita A la Parrilla Cocina Clandestina y únete a la experiencia gastronómica que cautiva corazones!
