Si hay un triunfo que emociona es el que tiene que ver con los sabores y los saberes que llegan de la mano de la gastronomía. Colombia recientemente fue reconocido con dos importantes premios en los Gourmand World Cookbook Awards 2025, gracias al libro ‘Colombia a la Mesa’
Este viaje gastronómico por el país fue elegido como el mejor del mundo en turismo gastronómico. Este reconocimiento, además de ser un orgullo nacional, impulsa la visibilidad internacional de nuestras regiones, sus sabores auténticos y su enorme riqueza cultural.
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En Riad, Arabia Saudita, durante el Saudi Feast Food Festival, Colombia se destacó entre un sinnúmero de proyectos editoriales que se postularon. El libro, desarrollado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, también fue seleccionado como Mejor de los Mejores de Colombia 1995–2025, un registro que solo reciben las obras más influyentes y representativas del país en tres décadas de historia de estos premios.
Las cocinas colombianas
“Estos reconocimientos demuestran que Colombia está conquistando el mundo también desde sus cocinas. Nuestra gastronomía es orgullo nacional, cultura viva que se comparte en cada mesa y una fuente real de oportunidades para las comunidades. Este logro impulsa nuestra estrategia de posicionar la cocina colombiana como un pilar del turismo, visibilizando rutas, tradiciones y experiencias que conectan el patrimonio culinario con el desarrollo de las regiones”, afirmó Diana Marcela Morales Rojas, ministra de Comercio, Industria y Turismo.
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Un libro que celebra el territorio, donde su portada, diseñada por Luis Ernesto Martínez Velanadia, es una obra que combina historia, arte y sabor. Desde ella comienza a rendirse un homenaje al Templete de Ciénaga, Magdalena, en sus 100 años. Incluye una acuarela de la iglesia San Juan Bautista y una escultura en chocolate blanco creada por el chef Carlos De Ávila, un gesto que exalta los hitos patrimoniales que enriquecen la experiencia del turismo gastronómico en Colombia.
Una narrativa con sabor
Esta propuesta editorial no solo documenta recetas y tradiciones: conecta al lector con el alma de nuestras regiones, mostrando cómo los sabores son una forma de narrar la vida, la memoria y la identidad de cada territorio.
Además del premio principal, Colombia recibió otros galardones que confirman su crecimiento en la industria editorial gastronómica:
- Revista Gourmet Cafetero, nominada en Revistas y Publicaciones Especializadas.
- Cocinas Campesinas de Córdoba, Colombia: Historia y Tradición, ganadora en Mejor Fotografía y Mejor Portada de Libro de Cocina.
- Sabores de Resistencia, del chef Rey Guerrero, ganador como Mejor Libro de Cocina de la Cultura Afroamericana.
Estos reconocimientos no solo fortalecen la presencia de Colombia en los escenarios internacionales, también son un impulso para seguir desarrollando proyectos que promuevan el turismo gastronómico, la identidad cultural y el desarrollo económico local. Colombia sigue construyendo un camino en el que se muestra la diversidad, pasión y magia que se cocina en cada región.
